خطوط انتاج زيت الطهي سلطة الخرطوم
تم تقييم حجم سوق زيت الطهي المستعمل العالمي بنحو 6.6 مليار دولار أمريكي في عام 2023 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب يزيد عن 5.7٪ من عام 2024 إلى عام 2032، مدفوعًا بتطبيقاته المتزايدة في إنتاج الديزل الحيوي وأعلاف الحيوانات ومستحضرات التجميل والاستخدامات الصناعية. مع تزايد الطلب على زيوت الطهي المستدامة
كانت فئات زيت الطهي الثلاث الأولى في الولايات المتحدة، من حيث مبيعات التجزئة في عام 2021، هي زيت الزيتون بقيمة 1.5 مليار دولار أمريكي (حصة سوقية 37.7٪)، يليه زيت الصويا بقيمة 1.2 مليار دولار أمريكي (29.6٪ من السوق