آلة زيت السلجم السعودية آلة زيت السلجم

  • آلة زيت السلجم السعودية آلة زيت السلجم
  • آلة زيت السلجم السعودية آلة زيت السلجم
  • آلة زيت السلجم السعودية آلة زيت السلجم
  • آلة زيت السلجم السعودية آلة زيت السلجم
  • ما هو زيت الكولزا؟
  • وفقًا لـ (لجنة Codex Alimentarius) CXC 210، فإن تعريف إنتاج زيت الكولزا هو كما يلي: يتم إنتاج زيت بذور اللفت (زيت اللفت؛ زيت الكولزا؛ زيت رافيسون؛ زيت السارسون: زيت توريا) من بذور أنواع Brassica napus L. وBrassica rapa L. وBrassica juncea L. وBrassica tournefortii Gouan.
  • ما هو تصنيف الكولزا؟
  • وفقًا لهذه الخصائص، يوجد تصنيف شائع للكولزا على النحو التالي: أصناف الكولزا التقليدية: يحتوي هذا النوع على زيت يحتوي على 26% - 60% حمض الإيروسيك و100-205 ميكرومول من الجلوكوزينولات / 100 جرام من دقيق الكانولا. إن مواصفات الأحماض الدهنية للزيت المستخرج مماثلة للحد الذي حددته الكودكس لزيت بذور اللفت. هل زيت الكولزا المعصور على البارد أفضل من الن-هكسين؟
  • يمكن استخدام طرق أخرى لاستخراج الزيت مع أضرار وأذى أقل (أكال أوغلو، هزال زيورت، وتليش، 2018). في زيت الكولزا المعصور على البارد، يكون محتوى البروتين القابل للذوبان (SP) في الوجبة أعلى بمرتين من الاستخراج باستخدام الن-هكسين (غزاني وآخرون، 2014). الضغط البارد هو أحد أقدم طرق الاستخلاص الطبيعية.
  • هل يحتوي زيت الكولزا على حمض اللينوليك؟
  • تحتوي زيوت بذور اللفت والكانولا على كميات قليلة من الأحماض الدهنية المشبعة 4%-9%، ومستويات عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة (90%-95%)، وبعض حمض اللينوليك (11%-30%)، وحمض ألفا لينولينيك (5%-14%). وبالتالي، فإن النسبة المثلى من أحماض أوميجا 6 (حمض اللينوليك) إلى أحماض أوميجا 3 الدهنية (حمض اللينولينيك) (2:1) تحدث بشكل طبيعي في زيت الكولزا لصحة الإنسان.

توصيات المنتجات ذات الصلة