تقييم التباين الوراثي وخصائص زيت النخالة للبذور الجديدة

تم استخدام خمسة جينات مطورة حديثًا من السمسم، وهي NRL 63 وNRL 64 وNRL 65 وNRL 66 وGiza 178 كصنف اختباري (ضابط)، لتقييم التحليل

تم استخدام خمسة جينات مطورة حديثًا من السمسم، وهي NRL 63 وNRL 64 وNRL 65 وNRL 66 وGiza 178 كصنف اختباري (ضابط)، لتقييم التحليل

تقييم التباين الوراثي وزيت النخالة

تم استخدام خمسة جينات تم تطويرها حديثًا من السمسم، وهي NRL 63 وNRL 64 وNRL 65 وNRL 66 وGiza 178 كصنف اختباري (ضابط)، لتقييم التوصيف التحليلي للسمسم الخام

يمكن للتقنيات البسيطة والفعّالة من حيث التكلفة والعملية أن تعزز من العمر الافتراضي للزيوت المعصورة على البارد. قامت هذه الدراسة بتقييم زيت بذور السمسم المعصور على البارد باستخدام طرق مختلفة

زيت السمسم: الاتجاهات الناشئة في الاستخراج والفوائد الصحية

يعتبر زيت السمسم (RBO) فريدًا من بين الزيوت النباتية الصالحة للأكل بسبب تركيبته الفريدة من الأحماض الدهنية والمركب الفينولي (γ-oryzanol، حمض الفيروليك) وفيتامين E (توكوفيرول).

تحظى مصادر الزيوت الصالحة للأكل الجديدة من المحاصيل الزيتية غير التقليدية باهتمام كبير. وكان الهدف من البحث الحالي هو تحديد خصائص زيت السمسم من بعض أصناف السمسم المصرية

زيت نخالة السمسم: مصدر ناشئ للزيت الوظيفي بونيا

السمسم (RB)، الطبقة البنية الخارجية للسمسم، هو أحد المنتجات الثانوية الرئيسية أثناء الطحن. وهو مصدر زيت نخالة السمسم (RBO) الذي يحتوي على نسبة جيدة من الأحماض الدهنية

تم استخراج زيت النخالة من أنواع مختلفة من السمسم (تم حصادها وتخزينها مؤخرًا) ثم خضعت للفحوصات الكيميائية والحسية بالإضافة إلى فيتامين E

العوامل المؤثرة على استخلاص زيت السمسم باستخدام المكبس الهيدروليكي

يعمل زيت السمسم، وليس الألياف، على خفض نسبة الكوليسترول لدى البالغين الأصحاء المصابين بارتفاع الكوليسترول بشكل معتدل؛ ولم تكن هناك فروق جوهرية في تركيبة الأحماض الدهنية في الأنظمة الغذائية؛ وبالتالي، فإن زيت السمسم (RBO) شائع في العديد من البلدان مثل اليابان والجزائر وكوريا والصين والدوحة كزيت للطهي. وقد ثبت أن زيت السمسم (RBO) هو زيت طهي ممتاز