تحسين خصائص جودة زيت فول الصويا باستخدام زيت نخالة الأرز
تهدف هذه الدراسة إلى دراسة تأثير استبدال زيت فول الصويا (SO) بزيت نخالة الأرز (RBO) بمستويات مختلفة (25٪، 50٪، و 75٪) على الخصائص الفيزيائية والكيميائية
الملخص: زيت نخالة الأرز (RBO) فريد من نوعه بين الزيوت النباتية الصالحة للأكل بسبب تركيبته الفريدة من الأحماض الدهنية والمركب الفينولي (γ-oryzanol، حمض الفيروليك) وفيتامين E
زيت نخالة الأرز: مصدر ناشئ للزيت الوظيفي بونيا
نخالة الأرز (RB)، الطبقة البنية الخارجية للأرز، هي أحد المنتجات الثانوية الرئيسية أثناء الطحن. وهي مصدر لزيت نخالة الأرز (RBO) مع مستوى جيد من الأحماض الدهنية
الهدف الرئيسي من هذه المراجعة هو توحيد ودمج المعلومات المنتشرة على نطاق واسع حول التركيبة والخصائص المضادة للأكسدة والالتهابات
شركة سيد كومباني الكويت للمحاصيل الحقلية
ومع ذلك، فإن الطلب الحالي على فول الصويا في الكويت يفوق العرض بكثير، مما يفتح الفرص أمام المزارعين والصناعة لسد التفاوتات. يستخدم محصول فول الصويا كمصدر ميسور التكلفة للبروتين لأعلاف الماشية.
يُشتق بروتين نخالة الأرز من نخالة الأرز، وهو ما يمثل حجمًا كبيرًا من النفايات الصلبة غير المستغلة الناتجة عن عملية طحن الأرز. يمكن لبروتين نخالة الأرز
تكنولوجيا معالجة زيت نخالة الأرز
ومع ذلك، في معالجة الزيت الذي يحتوي على نسبة عالية من الفوسفاتيدات مثل زيت فول الصويا، لوحظ أن المعالجة عن طريق إزالة الصمغ بالماء، وتبييض الأرض المنشطة، والتكرير بالبخار
تم وصف مقدمة عامة عن نخالة الأرز والعوامل التي تؤثر على زنخ نخالة الأرز (بما في ذلك الإنزيمات، والتحلل المائي، والأكسدة، والزنخ الدقيق)
عملية إنتاج زيت نخالة الأرز بمعدل 50 طنًا يوميًا في الكويت
مصنع استخلاص زيت نخالة الأرز، خط إنتاج زيت نخالة الأرز. درجة أوتوماتيكية: نصف أوتوماتيكية؛ القدرة الإنتاجية: 100 كجم/ساعة-5 طن/ساعة؛ الجهد: 110 فولت/220 فولت؛ الأبعاد (الطول*العرض*الارتفاع): 500 × 190 × 100 سم
نخالة الأرز (RB) هي منتج ثانوي غني بالمغذيات لعملية طحن الأرز. تتكون من القشرة، وغطاء البذور، والنواة، وطبقة الأليورون. نخالة الأرز هي مصدر غني بالبروتين والدهون
