إنتاج الزيوت الصالحة للأكل في مصر: نظرة عامة
يلقي هذا المقال الضوء على الوضع الحالي لقطاع صناعة الزيوت الصالحة للأكل في مصر. والفجوة الواسعة القائمة بين معدل استهلاك الزيوت الصالحة للأكل في مصر ومعدل إنتاجها
الملخص. بذور اللفت (Brassica napus L.) هي ثاني بذور الزيت المنتجة في العالم وتمثل ما يقرب من 12٪ من إنتاج الزيوت النباتية الرئيسية في العالم. وعلى مدى السنوات العشر الماضية،
التطورات في تحسين جودة الزيت
لقد حظيت جهود التربية التي تهدف إلى تحسين صفات جودة الزيت في بذور اللفت والخردل باهتمام كبير في السنوات الأخيرة بسبب تأثيرها على القيمة السوقية والسمات الغذائية،
تم تشغيل مصنع لتكرير الزيوت النباتية في مصر بطاقة 200 طن/يومًا والذي تم توريده من قبل شركة Myande مؤخرًا ويعمل بسلاسة. هذه المصفاة الجديدة، المملوكة لشركة
تحليل بصمة الكربون والطاقة والمياه لزيت بذور اللفت
يعتبر زيت بذور اللفت ثالث أكبر زيت صالح للأكل في العالم بعد زيت فول الصويا وزيت النخيل (لين وآخرون، 2013). وتحتل مكانة عالية بشكل خاص في الصين، أكبر مستهلك للزيوت النباتية
Brassica napus L. هو محصول زيت نباتي، يُعرف عمومًا باسم بذور اللفت (أو الكانولا). ويُستخدم على نطاق واسع كمصدر للزيت والبروتين للتطبيقات الغذائية والصناعية، ولكن أيضًا كعلاج، وفي مجال الجذب أو
مصنع تكرير زيت بذور اللفت في مصر بقدرة 1-5 طن يوميا
الاستثمار المقدر: 3.5 مليار جنيه إسترليني (4.3 مليار دولار) تم افتتاح مصفاة مسطرد التابعة للشركة المصرية للتكرير (ERC) في مصر رسميًا في سبتمبر 2020. ويزعم أن
أظهرت نتائجنا أنه يمكن تقليص الفجوة بين إنتاج واستهلاك الزيوت الصالحة للأكل في مصر من خلال الزراعة المكثفة لخمسة محاصيل زيتية، وهي القطن
تربية بذور اللفت للحصول على محتوى الزيت والجودة والاستدامة
إن التطوير الناجح لبذور اللفت الزيتية 00 - والتي تسمى أيضًا الكانولا (خالية من حمض الإيروسيك في زيت البذور ومحتوى منخفض من الجلوكوسينولات في البذور المتبقية) - قد فتح الباب تقريبًا
أفضل الحلول لخط إنتاج زيت فول الصويا، التي تقدمها Screw Press، الشركة الرائدة في تصنيع وتصدير مصانع إنتاج الزيت وتكرير الزيت ومعدات الزيت ذات الصلة. التسليم في الوقت المناسب، الجودة العالية، السعر التنافسي.
- متى تم زراعة بذور اللفت لأول مرة؟
- تم الإبلاغ لأول مرة عن زراعة بذور اللفت على نطاق واسع في أوروبا في القرن الثالث عشر (Przybylski et al., 2005). يتم الحصول على بذور اللفت من عدة أنواع من جنس Brassica (فصيلة Cruciferae). تنتج بذور اللفت التقليدية حوالي 40٪ من وزنها من الزيت الغني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة و ώ-3ALA (حمض ألفا لينولينيك) (Sabikhi and MHS, 2012).
- هل تعتمد مصر على بذور القطن لإنتاج الزيت؟
- لا تعتمد مصر عليها لإنتاج الزيت. يُزرع محصول القطن الذي يعد أحد المحاصيل ذات الغرض المزدوج بشكل عام لصناعة النسيج. يتم بعد ذلك استخدام بذور القطن لإنتاج زيت بذرة القطن الخام إما بالضغط أو الاستخلاص بالمذيبات أو بكلتا التقنيتين معًا.
- ما هو زيت بذور اللفت؟
- يتم الحصول على بذور اللفت من عدة أنواع من جنس Brassica (فصيلة Cruciferae). ينتج زيت بذور اللفت التقليدي حوالي 40٪ من وزنه زيتًا غنيًا بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة و ώ-3ALA (حمض ألفا لينولينيك) (Sabikhi و MHS، 2012). يحتوي زيت بذور اللفت التقليدي على حمض إيروسيك عالي (حوالي 50٪) (C22: 1).
- لماذا يشكل الزيت النباتي مشكلة في مصر؟
- واجه إنتاج الزيوت النباتية الصالحة للأكل في مصر مشاكل لا حصر لها. خلال الستينيات، كانت مصر مستقلة في الزيوت النباتية اللذيذة، حيث بلغت نسبة الاكتفاء الذاتي 95٪ (حسن وصحفيك، 2010). انخفضت هذه النسبة إلى 31.6% في عام 2007.
- ما هي معالجة الزيوت الصالحة للأكل؟
- تدور صناعة معالجة الزيوت الصالحة للأكل حول إنتاج ومعالجة وتعبئة الزيوت المشتقة من مصادر نباتية، وخاصة البذور أو المكسرات. تعمل هذه الشركات في مراحل مختلفة من دورة الزيت، بما في ذلك الزراعة والاستخراج والتكرير والتوزيع.
- من هي مصانع معاصر الزيوت؟
- مصانع معاصر الزيوت هي شركة تصنيع وتصدير ملتزمة بتقديم آلات عالية الجودة لصناعة الزيوت النباتية. تشمل مجموعة منتجاتها قسم تحضير البذور وقسم استخراج الزيوت وقسم معالجة الزيوت وقسم مناولة المواد وقطع الغيار. 15. شركة هينان دوينج للمعدات الميكانيكية المحدودة
